宜昌市场上近80%的食用冰来自不合格的“黑工厂”

“肯德基冰门”事件的发酵，使得自制冰的监管空白成为消费者关注的焦点。数据显示，夏季食用冰流通市场总产值约为5亿~ 8亿元，但市场上只有6家具有正规资质的食用冰生产企业，市场上80%以上的食用冰是不合格工厂生产的“黑冰”。

有制冰行业人士告诉记者，一包5公斤的可食用冰块一般10元一包，正规厂家6元一包肯定会赔钱，但一包“黑冰”的成本不会超过3元。大量“黑冰”的存在扰乱了市场，很多正规制冰厂濒临破产。“正规的制冰厂主要针对大型零售和餐饮公司，而非正规企业主要针对小型水吧。在市场上专门经营食用冰的五家企业中，曾经有相当规模的行业龙头企业已经濒临破产，被转出。”据业内人士透露。有制冰企业员工感叹，10年前，食用冰行业确实暴利，但10年后，这个行业很多正规制冰厂濒临破产。十年前，5公斤的冰块10元一个卖；10年后，同样规格的冰块仍在10元左右，但制冰企业的生产成本、运营成本、运输成本都在增加。据了解，制冰厂需要满足一系列条件，如建立实验室和聘请合格的检查员，才能获得QS认证。据某质量认证机构工作人员介绍，企业在满足规定条件后，至少需要花费3 ~ 5万元进行认证，才能在半年到一年内获得资质认证。